來源：本站原創　發布：2021年12月25日

酒店經營管理師培訓考證辦理

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運用全面的酒店(飯店)經營管理知識和豐富的管理經驗，從事酒店，餐飲，康樂，市場營銷，人力資源，服務質量等經營管理的人員。
職業能力特征：具有一定的創新能力,決策能力,組織能力,指揮能力,控制能力,協調能力,與人交往與人溝通能。
基本要求
1職業道德
1.1職業道德基本知識
1.2職業守則
(1)忠于職守,愛崗敬業.
(2)講究行規,注重質量.
(3)鉆研業務,開拓創新.
(4)遵紀守法,協作誠信.
2 基礎知識
2.1酒店管理學知識
(1)酒店系統管理知識
(2)酒店資源管理知識
(3)酒店營銷管理知識
(4)酒店服務管理與質量管理知識
(5)酒店安全管理知識
(6)酒店財務管理知識
2.2 餐飲經營管理知識
(1)銷售服務管理知識
(2)餐飲預算管理知識
(3)餐飲管理的菜單設計和價格管理知識
(4)食品原材料采供管理知識
(5)廚房餐飲產品生產管理知識
(6)餐飲設備用品管理知識
(7)餐飲成本核算和成本控制知識
2.3 酒店客房管理知識
(1)客房市場營銷與服務管理知識
(2)前廳客務關系和應接服務管理知識
(3)客房樓層房務管理知識
(4)客房設備用品管理知識
(5)公共衛生和洗衣房管理知識
(6)客房經濟核算知識
2.4 酒店康樂經營管理知識
(1)酒店康樂營銷服務管理知識
(2)酒店康體項目服務管理知識
(3)酒店康樂項目服務管理知識
(4)酒店保健休閑項目服務管理知識
(5)酒店康樂部酒水經營管理知識
2.5 酒店經營管理概述
(1)酒店的主要功能
(2)酒店的組織機構
(3)酒店經營管理內容
(4)中國酒店業發展現狀
(5)中國酒店業未來發展的六大主流模式
2.6 現代酒店經營模式
(1)特許經營模式
(2)合作經營模式
(3)租賃經營模式
(4)合同管理模式
(5)自主經營模式
2.7 酒店的等級與分類
(1)酒店的等級
(2)酒店的分類
2.8 酒店工程與動力管理
(1)工程與動力管理概論
(2)工程與動力管理的組織結構與職能
(3)工程與動力部工作規程與制度
(4)工程與動力部工作常見疑難問題的處理
2.9 酒店前廳管理
(1)前廳管理概論
(2)前廳管理組織結構與職能
(3)前廳工作規程
(4)前廳信息管理系統
(5)前廳常見疑難問題的處理和解決
2.10 酒店客房管理
(1)客房管理概論
(2)客房管理組織結構與職能
(3)客房工作規程
(4)客房工作常見疑難問題的處理和解決
2.11 酒店餐飲管理
(1)餐飲管理概論
(2)餐飲管理組織結構與職能
(3)餐飲工作規程
(4)餐飲工作常見疑難問題的處理和解決
2.12 酒店康樂管理
(1)酒店康樂管理概述
(2)康樂部組織結構
(3)康樂工作人員的素質要求
(4)康樂崗位職責
(5)康樂工作規程
(6)康樂工作績效
2.13 酒店采購管理
(1)采購概論
(2)采購的組織結構與職責
(3)采購工作規程
2.14 酒店保安管理
(1)保安管理概論
(2)保安管理的組織結構與職能
(3)保安部工作規程
(4)保安工作常規疑難問題
2.15 酒店人力資源管理
(1)酒店人力資源管理概述
(2)酒店人力資源管理內容
(3)現代酒店人力資源管理的發展趨勢
2.16 酒店財務管理
(1)酒店籌資管理
(2)酒店投資管理
(3)酒店成本費用控制
(4)酒店營業收入與利潤分配
2.17 酒店市場營銷管理
(1)酒店市場營銷調研
(2)酒店市場營銷戰略
(3)酒店企業形象戰略
2.18 服務質量管理
(1)合符標準又使顧客滿足
(2)酒店全面質量管理
(3)ISO9000質量標準
(4)馬爾科姆 波多里奇國家質量獎與里茲――卡爾頓酒店的黃金標準
2.19酒店設備管理
(1)酒店設備的種類
(2)設備管理的基本理論
(3)酒店設備資產管理
(4)設備的使用和維護
(5)能源管理
2.20 酒店危機管理
(1)危機管理概述
(2)預防危機
(3)處理危機
(4)危機過后的恢復管理與危機管理評價
2.21 相關法律,法規知識
(1)《中華人民共和國勞動法》相關知識
(2)《中華人民共和國消費者權益法》相關知識
(3)《中華人民共和國價格法》相關知識
(4)《中華人民共和國反不正當競爭法》相關知識